Ванны для обработки яиц

Санитарно-эпидемиологические нормы требуют, чтобы в заведениях общественного питания, а также в пекарнях и другом пищевом производстве поверхность сырых яиц обязательно проходила санитарную обработку. Это связано с большим количеством вирусных заболеваний птиц, которые могут потенциально передаваться человеку. Для такой обработки предлагаем специальное оборудование – это ванна моечная для обработки яиц. Также ванна комплектуется при необходимости проволочной корзиной для санитарной обработки яиц.

Полный цикл обработки требует четырех секций, у каждой из секций свое назначение. Яйца проходят каждую по очереди: замачивание в теплой воде, затем секция с дезинфицирующим раствором, после чего яйца промываются проточной водой и ополаскиваются в четвертой ванне. Все секции располагаются квадратом в обычной ванне из нержавеющей стали на одну секцию. Яйца аккуратно укладываются в специальные емкости с отверстиями для слива воды, которые затем погружаются в соответствующие секции – это нужно, чтобы они не побились при стандартной загрузке. 

Моечная ванна для санитарной обработки яиц выполнена из цельнотянутого листа нержавеющей стали, все соединения сварные. Благодаря этому оборудование не имеет мест, в которых потенциально могут скапливаться отложения, их легко мыть и чистить. Каркас оснащен опорами с регулируемой высотой, что позволяет компенсировать неровности пола.

Такое нейтральное оборудование, как ванна моечная для яиц – практически незаменимо на любой кухне, поскольку позволяет предотвращать бой и порчу яиц, осуществляя их обработку надежно и быстро и укладываясь в санитарные нормативы.